Arroz con pollo

Pasos para preparar Arroz con pollo

1. En primer lugar debes lavar las piezas de pollo y dorarlas en una olla grande. Ponlas a fuego medio hasta que estén bien doradas. Retira las presas y resérvalas en un lugar cerrado para que no se enfríen.
2. En segundo lugar pela y pica la cebolla en cuadraditos. Procede de la misma manera con los ajos. En la misma sartén donde doraste el pollo agrega un poco de aceite y prepara el aderezo. Echa primero los ajos y luego las cebollas. Luego agrega la cucharada de ají amarillo y dora todo. Luego agrega el culantro molido y deja que de un hervor. Coloca las presas de pollo y agrega un chorrito de cerveza y deja que cocine por 5 minutos.
3. Después de que cocine el pollo resérvalo y déjalo bien tapado para que no se enfríe. En la misma olla vacía las tres tazas de arroz y agrega el agua y la cerveza. Prepáralo como un arroz normal. Agrega las verduras picadas y deja que cocine. Mueve de vez en cuando para que el arroz no se pegue. Cuando el arroz empiece a hervir agrega el pollo y termina de cocinar todo junto. Cuando el arroz esté cocido apaga el fuego porque ya está listo para servir.