El pisco sour es una de las bebidas peruanas más representativas. Su suave sabor a limón y el delicioso aroma del pisco hacen de este un trago para cualquier ocasión.
Pisco Sour
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- Tiempo de Preparación
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- Tiempo de Cocción
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- Rendimiento 4 copas
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- Nivel de Dificultad Fácil
Ingredientes para Pisco Sour
- 12 onzas de pisco (360 ml)
- 4 onza de jarabe de goma (120 ml)
- 4 onza de jugo de limón (120 ml)
- 2 claras de huevo
- 16 cubitos de hielo
Pasos para preparar Pisco Sour
- En primer lugar, alista la licuadora y agrega el pisco. Luego echa el jarabe de goma y el jugo de limón. Finalmente las claras de huevo.
- En segundo lugar, cuando hayas echado todos los ingredientes en el orden mencionado anteriormente licúa por aproximadamente 5 segundos.
- En tercer lugar agrega los hielos inmediatamente y licúa por 5 segundos más.
- Finalmente sirve inmediatamente el pisco sour en tres tiempos. Primero llenas la base de la copa, haces una pausa y completas hasta la mitad, vuelves a parar y finalmente la llenas.
Presentación
El pisco sour se sirve en copas cocteleras bien frías. Se puede decorar con algunas gotitas de amargo de angostura, que le da un color marrón a la superficie. Asimismo, otras personas también optan por decorar con canela en polvo la superficie, llegando a hacer distintos diseños.
Formas de preparación
La manera tradicional de preparar el pisco sour es de manera manual, con una coctelera. Se prepara copa por copa, partiendo la receta en 4. Es decir, si quieres preparar pisco sour con una coctelera, tendrás que colocar 3 onzas de pisco, más 1 onza de jarabe de goma, 1 onza de limón, ½ clara de huevo y cuatro cubitos de hielo. Todo en ese orden. Posteriormente solo tendrás que agitar por 10 segundo y servir en tres tiempos.
Consejos
Para que el pisco sour tenga un sabor más delicioso y mantenga frescos sus ingredientes congela las copas por 5 minutos para que estén bien frías al momento de servir. Asimismo, ten cuidado con los limones. Para evitar el sabor amargo de la cascara, tienes que exprimir correctamente los limones. No trates de sacarle todo el jugo, solo exprime una sola vez y ese zumo estará limpio y puro.
De igual modo, al momento de elegir el pisco, opta por los piscos puros, es decir que no se encuentren aromatizados. Además que sean de una sola variedad de uva ayudará a que el sabor sea más parecido a la receta original.
- Porciones : 4 personas
- Plato : Bebidas
- Ingredientes : Jarabe de goma, Limón, Pisco,
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Buena y rapida… Muchas gracias!!!